Principe de fonctionnement
Il s’agit de congeler rapidement le liquide dans le matériau en glace solide et de vaporiser directement l’eau de l’état solide sous le principe de l’insolubilisation de la glace, et d’éliminer en continu la vapeur, de manière à atteindre l’objectif de séchage du matériau.
Le séchage traditionnel peut faire rétrécir le matériau et détruire les cellules. La structure de l’échantillon n’est pas détruite pendant la lyophilisation car les composants solides sont soutenus par la glace solide à leur place. Au fur et à mesure que la glace se sublime, elle laisse des pores dans le matériau restant sec. Cela préserve l’intégrité de la structure biologique et chimique du produit et de son activité.
Applications
- Industrie alimentaire : la technologie de lyophilisation sous vide peut être utilisée pour le séchage des fruits et légumes, de la viande et de la volaille, des produits aquatiques, des condiments, des aliments instantanés et des spécialités réputées et de haute qualité, etc. L’eau est bonne, le produit fini est facile à stocker et à transporter, le coût est réduit et la durée de conservation est prolongée.
- Nutrition et soins de santé : le processus de lyophilisation sous vide est utilisé pour sécher des produits nutritionnels et de soins de santé tels que la gelée royale, le ginseng, les tortues, les tortues et les vers de terre, ce qui fait croire aux gens que les produits nutritionnels sont purs et naturels.
- Industrie pharmaceutique : La méthode de lyophilisation sous vide peut être appliquée à la déshydratation et à la conservation des médicaments chinois et occidentaux tels que le sérum, le plasma, les vaccins, les enzymes, les antibiotiques, les hormones, etc.
- Recherche biologique : La conservation à long terme du sang, des bactéries, des artères, des os, de la peau, de la cornée, des tissus nerveux et de divers organes à l’aide de la technologie de lyophilisation sous vide ne peut être régénérée qu’en fournissant de l’eau pendant l’utilisation tout en conservant leurs propriétés biophysiques.
- Autres : par exemple, il peut être utilisé dans la production de céramique d’isolation aérospatiale, la préservation des produits en bois et en soie en archéologie, la production de spécimens, la préparation de matériaux spéciaux, etc., et peut recevoir des effets uniques.
