Det er et specialiseret stykke udstyr designet til at dehydrere og konservere kødprodukter ved at fjerne fugt fra dem. Denne type maskine er almindeligt anvendt i kødforarbejdningsindustrien til forskellige applikationer såsom ryk, fisk og pølsefremstilling.

Det mest almindelige industrielle kødtørringsudstyr på markedet i øjeblikket er mesh-båndtørrere og varmluftscirkulerende ovne.

Når du vælger en passende, bør du overveje faktorer som maskinens størrelse og kapacitet, kødtypen og niveauet af dehydrering.