مبدأ العمل
إنه لتجميد السائل بسرعة في المادة إلى جليد صلب ، وتبخير الماء مباشرة من الحالة الصلبة تحت فرضية عدم ذوبان الجليد ، وإزالة البخار باستمرار ، وذلك لتحقيق الغرض من تجفيف المادة.
يمكن أن يتسبب التجفيف التقليدي في تقلص المادة وتدمير الخلايا. لا يتم تدمير بنية العينة أثناء التجفيف بالتجميد لأن المكونات الصلبة مدعومة بالجليد الصلب في مكانها. عندما يتصاعد الجليد ، فإنه يترك المسام في المادة الجافة المتبقية. هذا يحافظ على سلامة التركيب البيولوجي والكيميائي للمنتج ونشاطه.
التطبيقات
- صناعة الأغذية: يمكن استخدام تقنية التجفيف بالتجميد بالتفريغ لتجفيف الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والمنتجات المائية والتوابل والأطعمة الفورية والمنتجات المتخصصة الشهيرة وعالية الجودة ، إلخ. الماء جيد ، المنتج النهائي سهل التخزين والنقل ، التكلفة مخفضة ، العمر الافتراضي أطول.
- التغذية والرعاية الصحية: تُستخدم عملية التجفيف بالتجميد بالفراغ في تجفيف منتجات الرعاية الصحية والتغذية مثل غذاء ملكات النحل والجينسنغ والسلاحف والسلاحف وديدان الأرض ، مما يجعل الناس يعتقدون أن المنتجات الغذائية نقية وطبيعية.
- صناعة المستحضرات الصيدلانية: يمكن تطبيق طريقة التجفيف بالتجميد بالفراغ في تجفيف الأدوية الصينية والغربية والحفاظ عليها مثل المصل والبلازما واللقاحات والإنزيمات والمضادات الحيوية والهرمونات ، إلخ.
- البحث البيولوجي: لا يمكن تجديد الحفاظ على الدم والبكتيريا والشرايين والعظام والجلد والقرنية والأنسجة العصبية والأعضاء المختلفة باستخدام تقنية التجفيف بالتجميد على المدى الطويل إلا عن طريق توفير المياه أثناء الاستخدام مع الحفاظ على خصائصها الفيزيائية الحيوية.
- أخرى: على سبيل المثال ، يمكن استخدامها في إنتاج السيراميك العازل للفضاء ، والحفاظ على الخشب ومنتجات الحرير في علم الآثار ، وإنتاج العينات ، وإعداد المواد الخاصة ، وما إلى ذلك ، ويمكن أن تتلقى تأثيرات فريدة.
