إنها قطعة متخصصة من المعدات المصممة لتجفيف منتجات اللحوم والحفاظ عليها عن طريق إزالة الرطوبة منها. يستخدم هذا النوع من الماكينات بشكل شائع في صناعة معالجة اللحوم لتطبيقات مختلفة مثل صناعة النقانق والأسماك والنقانق.

أكثر معدات تجفيف اللحوم الصناعية شيوعًا حاليًا في السوق هي مجففات الحزام الشبكي وأفران تدوير الهواء الساخن.

عند اختيار نوع مناسب ، يجب مراعاة عوامل مثل حجم وسعة الماكينة ونوع اللحم ومستوى الجفاف.